为了迎接威海市职业技能鉴定技能考试，中餐烹饪专业在餐旅与现代服务系的组织下，于3月29日开始对14级学生进行为期1周的考前模拟考试。考前烹饪专业所有实习指导教师在时间的安排、命题、原料的准备、菜品质量的评价等方面进行了大量的准备工作。

通过模拟考试一方面能够提高学生的操作技能水平；另一方面可以锻炼学生的心理素质，在激烈、紧张的氛围中发挥出自己的真实水平。相信此次技能鉴定我校学生都能取得优异的成绩。