系部动态∣现代服务系:技能大咖 星耀校园
时间:2023-03-12    作者:现代服务系

  为进一步深化产教融合、校企合作,贯彻落实人社部“工学一体化”的教学模式和教育部“现代学徒制”,大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神,近期,现代服务系组织了“企业专家进校园”系列活动,让技能之星光耀校园。

  2月24日,日籍外语教师山地浩老师的线上日语课按部就班地举行,山地浩老师是山东联桥集团的资深日语教师,自2020年现代服务系与山东联桥集团确定合作以来,已经多次为现代服务系日语专业的同学们带来精彩课程。目前,该课程以每周一次的频次按计划进行。

  3月7日上午, 映像威海行政总厨于成,来校为现代服务系烹饪专业的学生上了一堂有味道的技能课。于成大师曾获威海烹任大赛金奖,全国第六次烹饪大赛银奖。于大师首先就企业的发展、专业的学习等进行宣讲,其现场演示制作的“煎酿羊肚菌”“龙虾水蛋蒸开边虾”两道创新菜,带来了大海的味道,鲜味十足。

  3月9日,邀请胶东花饽饽非物质文化遗产传承人林荣涛大师来校为现代服务系面点专业学生授课。林大师先后获评“文登文化名家”“威海工匠”“威海市首席技师”“齐鲁文化之星”“山东省技术能手”称号。此次到校主要为同学们传授小燕子、小兔子、老虎头、面鱼、花饽饽等花样面食的制作工艺与方法。林荣涛大师每周的面点课,是现代服务系在企业技能专家进校园的制度化和常态化征程中的又一举措。

  3月10日,威海老刺参高区店总厨姜涛涛来校为烹饪专业学生讲了一堂“海参的故事”课。姜大师曾获威海职工烹饪技能大赛银奖,北京鲁菜烹饪大赛金奖,拿手菜“海参疙瘩汤”“葱烧海参”等特色菜入选非遗技艺,这次为同学们展示“冲浪鲜参汤”“葱烧海参”的创新做法,让同学们直面体验到了“海之参情”与“海之参度”。

  于成和姜涛涛大师还对现代服务系正在进行技能大赛训练的学生进行现场点评、指导,并与学校就今后如何继续探索“校企相融产学互动”、教师实践基地建设、校企互聘机制、学生岗位实习等内容进行探讨并交换意见。学校分别为两位大师颁发了“校外专家聘书”。

  “企业专家进校园”是现代服务系校企合作工作的重要一环,该活动实现了师生与企业专家精英的零距离接触,可以近距离倾听企业发展故事,知晓行业前沿技能,感受企业文化底蕴,提升了学生学习的积极性,促进了学生对职业、对企业、对未来职业规划的再认识、再思考和再规划,引导中职生在技能成才之路上寻星、追星和成星。